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Cookies à la menthe verte

Essayez cette recette de cookies aux pépites de chocolate
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert
Portions 36 cookies

Ingrédients
  

  • 1/2 tasse huile de coco
  • 1/2 tasse beurre
  • 3/4 tasse sucre
  • 1/2 tasse miel
  • 1 c.à.c cacao
  • 1 c.à.s mélasse
  • 1 oeuf
  • 1 1/2 tasse farine d'épeautre
  • 1 1/2 tasse farine de blé
  • 1 tasse flocons d'avoine
  • 1/4 tasse graines de chia
  • 1 c.à.c levure chimique
  • 1/2 c.à.c sel
  • 1 tasse pépites de chocolat
  • 1 goutte huile essentielle de menthe verte

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 85°C.
  • Mélanger l'huile de coco au beurre dans un grand bol et fouetter.
  • Ajouter le sucre, le miel, le cacao, la mélasse, l'oeuf et l'huile essentielle de menthe verte. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de chia, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Verser le mélange sec dans le premier bol tout en remuant.
  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  • Former 12 cookies sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 12 minutes.