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Un arc-en-ciel dans son plat
06
Fév
Fév
On sait tous qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour, mais saviez-vous qu’il est tout aussi important de manger une variété de fruits et légumes ?
Cela peut paraître anodin, mais la couleur des fruits et légumes que nous mangeons peut nous en dire beaucoup sur ce qu’ils nous apportent. Les différents composés phytochimiques dont nous avons besoin sont contenus dans des fruits et légumes de couleurs spécifiques.
Couleur
Phytochimie
Bienfaits
Fruits et légumes*
| Rouge |
| Rouge-violet |
| Orange |
| Orange-jaune |
| Jaune-vert |
| Vert |
| Vert-blanc |
| Lycopène |
| Anthocyanes et polyphénols |
| a-carotène et ß-carotène |
| ß-Cryptozanthine & Flavonoïdes |
| Lutéine et zéaxanthine |
| Glucosinolates et indoles |
| Sulfures d’allyle |
| Soutient la santé cardiovasculaire |
| Antioxydant. Effet anti-âge |
| Antioxydant. Améliore la santé de la peau, des yeux, des poumons |
| Antioxydant. Précurseur pour la vitamine A. Anti-inflammatoire. Immunostimulant |
| Antioxydant. Effet anti-âge. Protège les yeux |
| Antibactérien. Anticarcinogène. Antioxydant |
| Antibactérien. Soutient la santé cérébrale et cardiovasculaire. Immunostimulant. |
| Tomates, pamplemousse, pastèque |
| Mûres, framboises, raisins, myrtilles, haricot noir, aubergine |
| Carottes, mangues, citrouilles |
| Cantaloup, pêches, papaye, mandarines, oranges |
| Épinards, avocat, miellat |
| Brocoli, bok choi, chou frisé |
| Poireaux, ail, oignon, ciboulette |
*Liste non exhaustive.
Maintenant que vous êtes plus informé sur le sujet, mangez plus sainement en vous assurant de déguster régulièrement tout un arc-en-ciel d’aliments !
